起酥性
起酥性是指能使烘焙糕点具有酥松的性质,它是保证各类饼干、薄脆饼和酥皮等产品具有良好食用特性的主要性质。起酥油以薄膜状层分布在烘焙食品组织中,阻断面筋质问的相互黏结,起润滑作用,使制品组织松脆可口。一般稠度合适、可塑性好的起酥油,起酥性也好。过硬的起酥油在面团中呈块状,展布不均,使制品酥脆性差;而过软的起酥油在面团中呈微球状分布,起不到阻隔作用,使制品多孔粗糙。
应用领域
我公司产品用于塑胶高分子,橡胶制品、化妆品、食品添加剂,涂料树脂,仪器仪表等下游行业。
比如橡塑类助剂可用作应用于塑料管材、薄膜、板材、型材的制造,具有很好的润滑性和较好稳定、分散作用。在塑料管中有助于防止加工过程中的焦化,在薄膜加工中是一种热稳定剂,可以防御暴置中所引起的成品薄膜变色。
比如**醇类产品可用于化妆品、表面活性剂等,在日化行业有比较重要的作用。
比如表面活性剂作为工业味精在各个行业均要添加,实现起泡、消泡、乳化,润湿,分散等作用。
如油脂类化工产品甘油可在化学工业中用于产生环氧氯、改性和树脂等。
在医药工业中用于制取润滑剂。食品工业中作甜味剂、 保湿剂。**的吸湿剂和溶剂。
在日化工业中用于牙膏和香精的生产。
起酥油能使制品分层、膨松、酥脆、保湿等,其功能特性包括可塑性、起酥性、酪化性、乳化性、吸水性、氧化稳定性和油炸性。不同的品种,对其功能特性的具体要求各异,其中可塑性是较基本的特性。
品名: 金燕起酥油
保 质 期: 18个月
贮存方法:贮存于阴凉干燥处,建议存放温度小于35
产品配料:精炼植物油,食品添加剂(丁基羟基,二丁基羟基甲)